Para reconfigurar las locales en Ubuntu Dapper necesitamos instalar el paquete localeconf.
apt-get install localeconf
dpkg-reconfigure localeconf
Ahí lo tenemos. Eso sí. tened cuidado porque la primera vez que lo usé me cargué unas cuantas cosas, y los linuxeros somos demasiado amigos de toquetear lo que no entendemos. Si os da problemas, desinstalad el paquete para volver a la configuración por defecto.
